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《搭建高效运行供应链课程》
课程摘录：
在每天中央厨房往门店配送的过程中，还会有一个高危环节，就是卸货。
门店不可能像中央厨房那样，专门设计冷库穿堂，只能在商业中心或者街边卸货。如果室外温度较高，就容易导致车厢内部失温。车开门的次数越多，开门的时间越长，车厢内部失温就会越严重。
怎么让门店卸货提升效率、缩短时间呢？当然，可以把一些要求量化，比如巴奴为了避免车厢失温和冷链断链，要求配送物流，把车门的打开时间控制在3~5分钟左右，整个卸货流程控制在20分钟。
但在现实中，你不可能天天派人看着吧。
怎么办？
课程大小：
30.3M
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