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《小白家庭家常菜厨师晋升米其林大厨思维提升课》
课程摘录:餐厅定位要考虑市场和用户我遇到的第一个问题就是,餐厅的定位,选择什么菜系。我自己出来做餐厅,是想要开一个有我自己基因的、连锁的、被大众接受的餐饮品牌。在做什么菜上,最开始我是倾向于做粤菜的。...
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2020-08-03
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