《小白家庭家常菜厨师晋升米其林大厨思维提升课》
课程摘录：餐厅定位要考虑市场和用户我遇到的第一个问题就是，餐厅的定位，选择什么菜系。我自己出来做餐厅，是想要开一个有我自己基因的、连锁的、被大众接受的餐饮品牌。在做什么菜上，最开始我是倾向于做粤菜的。...美食小吃 2020-08-03《本位家常菜：凉拌、小炒和汤煲3688例》pdf电子书
电子书摘录：土豆花肉烧豆角主料长土豆1个四季豆、五花肉各200克调料蒜3瓣干辣椒、八角各2个花椒25粒草果1个料酒1汤勺生抽2汤勺盐1茶匙①土豆去皮切块。豆角去头尾、老筋，用手掰成段。五花肉切大块。花...美食小吃 2020-03-25
