《本位家常菜：凉拌、小炒和汤煲3688例》pdf电子书

电子书摘录：

土豆花肉烧豆角

主料

长土豆1个

四季豆、五花肉各200克

调料

蒜3瓣

干辣椒、八角各2个

花椒25粒

草果1个

料酒1汤勺

生抽2汤勺

盐1茶匙

①土豆去皮切块。豆角去头尾、老筋，用手掰成段。五花肉切大块。花椒、八角和草果放入茶包袋。干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

锅中加少许油，烧热后放入切好的土豆块。②小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出。

③另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。

④小火煽出香味后，放入五花肉。⑤炒至五花肉变色，倒人四季豆。

⑥翻炒1分钟，倒人已经煎好的土豆。

②放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。

③炒匀后，再放入茶包袋和葱段。

③加人清水，水位至食材的2/3处。

①大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

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