《小龙虾实体配方视频课程》

《小龙虾实体配方视频课程》

美食小吃青年君上2020-03-25 16:16:081887A+A-

课程摘录:

小龙虾配方:

水:2000克

龙虾:1000克

葱段100克

姜片:100克

干秦椒段:10克

食盐:30克

黑胡椒粉:5克

花雕酒:200克

香叶:5克

白芷:3克

木香:2克

注意:腌制料可多次腌制并非一次性

香料粉配方:

甘草100克

白芷25克

桂皮30克

良姜35克

丁香15克

荜拨15克

香砂40克

肉蔻45克

白蔻100克

香果25克

香菜籽30克

草蔻15克

木香25克

藿香15克

八角45克

香茅草35克

孜然40克

山奈25克

小茴香50克

香叶75克

陈皮25克

当归35克

草果25克

按照以上比例!混合打粉后待用

课程目录:

01 小龙虾小料制作

01龙虾预处理(清洗腌制过油).mp4

02麻辣小龙虾秘制香料粉.mp4

03麻辣小龙虾秘制龙虾酱.mp4

04十三香小龙虾专用红油.mp4

05蒜香小龙虾蒜汁.mp4

02 小龙虾炒制

01麻辣小龙虾炒制.mp4

02.卤水小龙虾制作.mp4

03十三香小龙虾炒制.mp4

04蒜香小龙虾炒制.mp4

03 小龙虾5味做法

椒盐龙虾的操作过程.mp4

龙虾半成品油炸处理步骤.mp4

龙虾配方资料.docx

秘制龙虾田螺.pdf

十三香龙虾.mp4

蒜泥龙虾.mp4

香辣龙虾.mp4

香辣田螺.mp4

盐水龙虾.mp4

课程大小:

1.51G

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